工地上做小工老板不发工资怎么办

法律分析：
（1）与老板协商是劳动者维权的第一步，此方式较为平和，能避免矛盾激化。保留协商过程中的聊天记录、通话录音等证据，可在后续维权时作为有力支撑。
（2）若协商无果，向劳动监察部门投诉是一个有效途径。准备好劳动合同、考勤记录、工资条等材料，能帮助劳动监察部门快速了解情况，责令老板支付工资。
（3）劳动争议仲裁是解决劳动纠纷的重要手段。在规定时效内提交仲裁申请书及相关证据，能确保仲裁程序顺利进行。
（4）对仲裁结果不服，向人民法院提起诉讼是最后的司法保障。通过法律判决来维护自身合法权益。

提醒：维权过程中务必注意收集和保存好相关证据，不同案件情况有别，建议咨询进一步分析。
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（一）与老板协商时，要积极主动，以平和理性的态度沟通，详细记录协商过程中的关键信息，如承诺的支付时间和金额，聊天记录和通话录音等可作为日后维权的有力证据。
（二）向劳动监察部门投诉前，仔细收集能证明劳动关系和工资未支付的材料，如劳动合同、考勤记录、工资条等，确保材料完整准确。
（三）申请劳动仲裁时，严格按照规定时效提交仲裁申请书及相关证据，积极配合仲裁委员会的工作。
（四）若对仲裁结果不服，及时在规定时间内向人民法院提起诉讼，借助司法力量保障自身权益。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。
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劳动者遇老板不发工资，可按以下途径维权：
与老板协商，确定工资支付时间和金额，同时保留好聊天记录、通话录音等证据。
协商无果，可向劳动监察部门投诉，准备好劳动合同、考勤记录、工资条等证明材料，部门会责令老板支付工资。
也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在规定时效内提交申请书与证据。
对仲裁结果不满，可在规定时间向法院起诉，用司法手段维权。
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结论：
老板不发工资，劳动者可通过与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉等途径维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，用人单位应按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。当老板不发工资时，劳动者有多种合法途径维权。首先可与老板协商，在协商过程中保留好证据，这是解决问题较为温和的方式。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，提供能证明劳动关系和工资未支付的材料，劳动监察部门会依法处理。还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，这是解决劳动纠纷的重要程序。若对仲裁结果不服，可向法院起诉。如果在维权过程中遇到问题或对具体操作有疑问，可向专业法律人士咨询以获取更精准的帮助。
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劳动者面对老板不发工资的情况，可采取多途径维权。

首先可与老板协商，在协商时明确工资支付时间和金额，同时保留好聊天记录、通话录音等证据，这是解决问题较为温和的方式。
若协商无果，可向劳动监察部门投诉，准备好劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和工资未支付的材料，由劳动监察部门责令老板支付工资。
还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁是解决劳动纠纷的重要途径，要在规定时效内提交仲裁申请书及相关证据。
若对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼，借助司法途径维护自身权益。

建议劳动者遇到此类问题时，及时按合法途径维权，注意证据的收集与保存。